Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM

Konya'nın Ereğli ilçesinde doğdu. Lise eğitimini Konya Gazi Mustafa Kemal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi yiyecek ve içecek hizmetleri bölümünde tamamladı. 2003 yılında Selçuk Üniversitesi, Mesleki Eğitim Fakültesi,  Aile Ekonomisi ve Beslenme öğretmenliğini kazandı. Mezun olduktan sonra Konya İMKB Gazi Mustafa Kemal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi'nde Yiyecek-İçecek Hizmetleri meslek dersi Öğretmeni olarak görev yaptı. 2011 yılında Selçuk Üniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalında Yüksek Lisans, 2017 yılında doktora eğitimini tamamladı. 2015 yılında Necmettin Erbakan Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde araştırma görevlisi olarak göreve başladı. 2018 yılında Dr. Öğr. Üyesi olarak aynı bölüme atandı. 2020 yılında gastronomi anahtar kelimesi ile turizm alanından doçentliğini aldı. 2021 yılı itibariyle aynı görevine devam etmektedir. Farklı yiyecek içecek işletmelerinde ve otellerin mutfak departmanlarında görev yapmıştır. Sivil toplum kuruluşlarında çalışmalar yapmaktadır. KOGAT (Konya Gastronomi Aşçılar ve Turizmciler Derneği) yönetim kurulu başkanı ve kurucu genel başkanıdır. TAFED (Türkiye Aşçılar Federasyonu) yönetim kurulu üyesi ve başkan yardımcısıdır.